Les cookies ont été revisités à la française par le spécialiste de la pâtisserie, avec une recette à base d’un biscuit issu du savoir-faire maison : le sablé breton pur beurre avec une pointe de fleur de sel. Ont été ajoutés des copeaux de chocolat dans le biscuit et le dessert a été garni de noix de pécan torréfiées, puis nappé d’une onctueuse ganache chocolat-noisettes. En version caramel, le sablé est sans inclusion et la ganache est au caramel. Produit de 65 g surgelé. Diam 8 cm. DLUO 12 mois.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
