Croissant pur beurre SECRETS de Reflets de Gelfin’Or

par : Vandemoortele Guide des fournisseurs

Ultra-feuilletés et croustillants, ces croissants crus surgelés subliment la tradition artisanale en termes de visuel après cuisson, de feuilletage et d’étagement. Ces produits reprennent les codes artisanaux, grâce à la maîtrise Reflets de Gelfin’Or du feuilletage et façonnage. Une forme aux pointes croustillantes avec une belle clé apparente, premium, très étagée avec un bon goût de beurre (renforcé par le savoir-faire de la recette) et fondant en bouche. Farine de blé d’origine France et levain de blé Camp Rémy. Produit tolérant à la remise en œuvre : cuisson ventilée ou four à sole, process direct ou après blocage la veille. 6 mois de DLUO. 75 g.

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