Ce fond surgelé en forme de couronne offre un design soigné et original pour réaliser des tartes très tendance. Son élégante légèreté et sa courbe, l’inscrivent dans une modernité gourmande. Il n’est pas si facile de faire un trou au milieu d’une tarte, et surtout de former des bords réguliers au milieu de la couronne. Cette maîtrise technique de Compagnie des Pâtissiers a même fait l’objet d’un brevet. Un produit prêt à cuire, vendu en moule aluminium. Une fabrication française et clean label : oeufs ponte au sol français, farines françaises, pâte pur beurre, sans colorant, sans conservateur, sans huile de palme et sans arôme artificiel. Pas de décongélation nécessaire avant cuisson (15 à 20 min au four). Diamètre 230 mm. Poids net 220 g.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
