Innovation de rupture mise au point par la marque Norohy (Valrhona), Tadoka se veut la promesse pour les professionnels de disposer de "la juste dose de vanille", en format solide, prêt à fondre. Cette juste dose de vanille est composée de 5 ingrédients : du concentré de vanille, du beurre de cacao, des gousses de vanille Planifolia en poudre (origine Madagascar), des gousses de vanille Tahitensis en poudre (origine Papouasie Nouvelle-Guinée) ainsi que des grains de vanille épuisée. Il suffit d'ajouter et de faire fondre 1 à 2 doses de TADOKA pour 1 kg de préparation afin d'obtenir le juste équilibre aromatique : l'alliance inédite des arômes boisés et épicés de la vanille de Madagascar, et des arômes floraux et anisés de la vanille de Papouasie Nouvelle-Guinée. Tadoka vanille s'intègre parfaitement dans de nombreuses préparations sucrées mais aussi salées. La texture permet une fonte rapide pour une aromatisation instantanée en un seul geste. Cette innovation est conditionnée dans un sachet doypack de 250g. Primé aux Sirha Innovation Awards 2023.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
