Afin de répondre aux attentes des chefs en matière de proximité et de végétal, Bonduelle Food Service a créé une filière légumineuse dans les Hauts-de-France. Cette filière permet de construire des projets directement avec les agriculteurs partenaires, de diminuer ainsi les empreintes carbones en cultivant localement ces produits, d'enrichir les sols en azote et d’en faire profiter tout un écosystème. Ainsi, c’est dans les Hauts-de-France que ce pois chiche vert est récolté frais afin de conserver goût et texture. Par ses propriétés nutritives et organoleptiques, il peut être une alternative aux protéines animales, il est moins gras et rassasiant. Conditionné en sachet de 1 kg, le pois chiche vert fait partie de la gamme Service : des produits déjà cuits, surgelés et utilisables à chaud ou à froid ! Utilisable en houmous comme un pois chiche classique ou de manière totalement inédite en bucatini ou en poké, le pois chiche vert inspire, par son originalité et sa texture, les chefs en quête de proximité et de végétal. Primé aux Sirha Innovation Awards 2023.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
