En alliant savoir-faire traditionnel et innovation, Le Labo Dumoulin a lancé une nouvelle gamme de légumes fermentés issus de la filière alsacienne bio. Conçue par un chef cuisinier, la marque propose 5 variétés issues des grands classiques de la cuisine : Chou blanc-sésame ; Carotte–ciboulette ; Coleslaw–curry ; Chou rouge-thym ; Kimchi doux. Préparées à base de légumes de saison, ces recettes crues et fermentées regorgent de bienfaits et surtout de saveurs. L’ensemble est entièrement élaboré grâce à un savoir-faire unique et innovant basé sur un procédé de lacto-fermentation. Sans sucre, riches en omégas 3, en vitamines et en fibres les légumes fermentés, Labo Dumoulin sont une mine d’or de l’alimentation, concentrés d’arômes, de sel et d’acidité. Que ce soit en tartine, en salade, en bowl, ils s’adaptent à de nombreuses utilisations... Disponibles en format poche sous vide de 1 kg. DLUO de 6 mois. Conservation au frais.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
