Ce bun est un grand classique aux USA, accompagnant souvent le « smash burger ». C’est un burger sensation, avec incorporation de flocons de pommes de terre à hauteur de 9,4 % dans la fabrication du bun de 90 g. La mâche est plus courte avec une accentuation du goût du beurre. Le pain est prétranché. Disponible en surgelé (9 mois) ou ambiant (30 jours).
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
