Ce produit proposé en poche sous vide est présenté coupé en 2 morceaux de 550 g environ. A base de viande de porc française (VPF), il offre une texture tendre et fondante en bouche. L’échine de porc apporte du moelleux avec le maigre de porc et un goût savoureux apporté par le gras de porc. Sans colorant, sans polyphosphates, la fabrication est artisanale. Pratique, il est prêt à l’emploi et le conditionnement sous vide permet de conserver la texture optimale du produit. DDM : 60 jours.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
CIBM, Convention Internationale de la Boulangerie Moderne, le 28 novembre à Paris !
