Proposées en flacons squeeze de 500 ml, ces crèmes de vinaigre sont élaborées sur une base de réduction de vinaigre à laquelle sont intégrés des purées de fruits ou des extraits végétaux pour des recettes sucrées comme salées. Idéales pour créer des vinaigrettes originales, décorer des assiettes, elles s’utilisent comme condiment et se déclinent en 3 références : ananas-vanille, citron vert/gingembre et Kalamansi.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
