Very Aqua Faba 1 L

L'aquafaba, terme qui vient du latin signifiant « eau de haricot », est le liquide obtenu après avoir cuit des pois chiches dans de l'eau. Ce liquide a des propriétés étonnantes en cuisine, car il peut être utilisé comme substitut des blancs d'œufs dans de nombreuses recettes. Il est, en effet, capable de mousser et de monter comme le feraient des blancs d’œufs et constitue donc un allié de choix pour réaliser des meringues, des mousses, des gâteaux, des crèmes et d'autres desserts. L’aquafaba apporte alors de la légèreté et de la structure aux recettes.

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