Floc de Gascogne et ses mini-pizza au foie gras fermier des Landes

Floc de Gascogne et ses mini-pizza au foie gras fermier des Landes

Ingrédients

  • Le Cocktail :
  • 6 cl de Floc de Gascogne
  • Compléter avec du Schweppes Tonic
  • A compléter avec une rondelle de citron
  • Minis pizza au foie gras fermier des Landes (pour 12 pièces environ)
  • 1 rouleau de pâte à pizza prête à l’emploi
  • 2 oignons
  • 30gr de beurre
  • 10cl de jus d’orange
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 200gr de foie gras fermier des Landes cru

Préparation

  • Épluchez et émincez les oignons. Faites-les fondre 15mn dans le beurre dans une casserole.
  • Ajoutez le jus d’orange et le miel, laissez cuire encore 15mn.
  • Taillez la pâte en petits ronds ou carrés.
  • Déposez un peu de compote d’oignon sur chaque, faites cuire les minis pizza 10mn au four préchauffé thermostat 6/7.
  • Pendant ce temps, taillez le foie gras en petits cubes, faites les cuire 2 à 3mn dans une poêle sans matière grasse sur feu vif.
  • Sortez les pizzas, déposez un morceaux de foie gras fermier des Landes cuit sur chaque et dégustez.

PL Viel/V.Drouet pour Qualité Landes

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