Tomates glacées comme des bonbons

Tomates glacées comme des bonbons

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Ingrédients

300g de tomates rondes

100g de sirop de fraise

50g de pistaches 

Préparation

  • Coupez les tomates en morceau au dessus d’une casserole, ajoutez 20 cl. d’eau et le sirop de fraise. Faites chauffer et enlevez dès la première ébullition.
  • Mixez le mélange et passez au tamis.
  • Versez le liquide dans un bac à glaçons. Laissez prendre au congélateur et pensez à planter de petits bâtonnets en bois avant que les sucettes ne soient trop dures.
  • Hachez finement les pistaches et panez-y les sucettes avant de les servir.

 

 Jean-Claude Amiel / Valérie Lhomme  pour Tomates et Concombres de France

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