Tartare de tomates aux échalote spaghetti de mozzarella
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- 1 pâte brisée pur beurre
- 4 topinambours
- 2 pommes
- 100g de Beaufort
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc
- Sel, Poivre
- Farie cuire à la vapeur, 20 mn environ, les tominambours et les pommes épluchées et coupées en petits cubes
- Préchauffer le four à 210°C. Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette. Etaler le mélange topinambours et pommes desssus.
- Recouvrir des deux oeufs battus avec le fromage blanc, saler et poivrer. Finir par le Beaufort coupé en lamelles.
- Enfourner 25-30 mn (sortir du four quand le Beaufort est bien doré).
Servir avec une salade aux noix.
Plongez dans une nouvelle ère pour la boulangerie mondiale !
