Sticky rice à la mangue fraîche par Bambou Kitchen / OFC
4
30mn
- Imbibez 4 madeleines de Marsala. Réservez
- Découpez les fraises en lamelles
- Dans un saladier, mélangez les lamelles de fraises, les framboises framboises entières, le jus de citron vert et la menthe ciselée.
- Battez les jaunes d'oeufs en neige ferme et inscorporez-les délicatement dans la préparation.
- Dans chaque verrine, mettez la salade de fruits, une madeleine imbibée puis une belle couche de mascarpone. Saupoudrez d'un pincée de cannelle, puis réservez au frais au moins 3 h.
- verser la crème au mascarpone sur les madeleines et décorez avec une pincée de cannelle.
Avec le livre recettes, les Classiques revisités de chez Ker Cadelac
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
