Tarte Fine à la Fourme d'Ambert

Tarte Fine à la Fourme d'Ambert

4 2 h

Ingrédients

  • 1 plaque de pâte sucre
  • 200 g de Fourme d’Ambert
  • 1 bouteille de Cidre Dupont
  • 50 g de pectine
  • 2 pommes golden
  • 1 pomme Granny

 

Préparation

  1. Étaler la pâte sucre au plus fin possible et cuire au four à 180°C jusqu’à légère coloration.
  2. Mettre le cidre à réduire avec les pommes coupées grossièrement jusqu’à la moitié. Passer dans une passoire, faire bouillir et ajouter la pectine. Donner encore une ébullition et réserver au frais.
  3. Couper de rectangles de pâte de 7 x 4 cm. Disposer des tranches de Fourme d’Ambert sur la pâte. Au moment de servir passer au four et servir avec la gelée de cidre a coté.

 

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