Smoothie au melon de Guadeloupe IGP & miel

Smoothie au melon de Guadeloupe IGP & miel

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Ingrédients

-        1 gros melon

-        1-2 citron vert

-        30 cl de jus d’abricot bien froid

-        1 cuillère à soupe de miel d’acacia

Préparation

Laver le melon et le couper en 2 dans le sens des sillons.

Retirer les pépins à l’aide d’une cuillère à soupe.

Couper les moitiés de melon en quartiers puis passez la lame du couteau entre la chair et l’écorce.

Découper ensuite la chair du melon en morceaux réguliers.

Placer le melon au congélateur pendant 1h.

Lorsque le melon est congelé, le mettre dans le bol d’un mixeur.

Ajouter le jus d’un citron vert pour commencer, puis la cuillère à soupe de miel et la moitié du jus d’abricot.

Mixer jusqu’à l’obtention d’un jus homogène. Si le smoothie est trop épais le rallonger avec du jus d’abricot.

Goûter, rectifier en jus de citron et en miel à convenance.

Servir dans des verres avec des pailles. Déguster de suite.

 

Astuce : le fait de congeler le melon permet d’avoir un smoothie glacé sans avoir à rajouter de glaçons qui diluerait le goût du fruit. Le jus d’abricot permet de renforcer la couleur orangé du melon mais on peut très bien le remplacer par un autre jus (pêche, pomme…) ou encore de la limonade.

 

Source : Melon de Gouadeloupe - Indication géographique protégée

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