Rémoulade de petit pois, Craisins® Cranberries séchées et pomelos

Rémoulade de petit pois, Craisins® Cranberries séchées et pomelos

4 15 + 5

Ingrédients

Pour 4 verrines

200g de petits pois écossés (ou surgelés)
100g de Craisins® Ocean Spray (Cranberries séchées)
2 pomelos, 4 cuillères à soupe de fromage blanc
½ botte de ciboulette
100g de mâche
Sel, poivre

Préparation

Rémoulade de petit pois, Craisins® Cranberries séchées Ocean Spray et pomelos

Versez les petits pois dans de l’eau bouillante salée. Rafraîchissez les aussitôt pour les conserver très verts.
Épluchez à vif les pomelos. Prélevez les quartiers.
Dans un saladier, mélangez les Craisins®, les petits pois, et les quartiers de pomelos.
Ajoutez le fromage blanc et la ciboulette ciselée.
Salez et poivrez.
Lavez la mâche.
Répartissez dans 4 verrines la mâche et complétez par le mélange. Décorez de Craisins®.
Réservez au frais avant dégustation.

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