Le portail de l'alimentation rapide et nomade
0
Mon compte
Actualités
Concepts
Nouveautés
Fournisseurs
Événements
Recettes
Boutique
Menu
MyGuideFournisseurs
Web
Recettes
Desserts et snacks sucrés
Soupe de Framboise au Cappucino
10
Ingrédients
500 g de framboises
100 g de sucre
100 g d’eau
5 dl de crème supérieure 35 % PRESIDENT Professionnel
100 g de pistaches hachées
Préparation
Mixer les framboises, le sucre et l’eau.
Foisonner la crème sans trop la serrer, l’incorporer à l’appareil framboise en prenant soin d’en garder pour le décor final.
Dresser en verrines à la poche, réserver au froid.
Au moment de l’envoi, serrer le reste de crème et faire une belle rosace à la poche à douille cannelée.
Finir en saupoudrant de pistache hachée.
Vous avez aimé la lecture ? Faites-le nous savoir !
Quelques suggestions supplémentaires
Une panna cotta à la ricotta aux oranges marinées
6
Sucettes de Tomates de France à la citronnelle
20 à 30 mn
Sucettes de kiwi de l’Adour au chocolat
15
Gros cookies au chocolat par Benoît Castel
10
40mn
Cheesecake Kinder Bueno, Factory & Co France Snacking 53, p. 45
12
Crumble Dés de Chèvre
4
15 min
Les + lues
Les + commentées
Fournisseurs
Quoi de neuf côté... McDonald's.3 nouvelles sauces Hell Piñata, Thaï-toi, et Embrase-moi
Communauté
Burger King et KFC pactisent le temps d’un burger BFF
Communauté
Columbus fête ses 30 ans et sort les griffes avec une campagne d'envergure signée Buzzman
Communauté
Quoi de neuf côté... McDonald's. 7 nouveaux produits à l'occasion du mercato
Communauté
Analyse du marché européen et des leaders de la Restauration Rapide : les enjeux et opportunités des Big 5
Communauté
Quoi de neuf côté... Burger King. Un partenariat Netflix-Squid Game, avec 2 burgers exclusifs et des goodies
Communauté
Exclu. G La Dalle rejoint la galaxie QSRP aux côtés d’O’Tacos, Dunkin’, Chopstix, Quick, BK et Nordsee
Communauté
Le Café Feuillette. La version française du coffee shop imaginée par le bouillonnant boulanger-pâtissier
Communauté
Le Paradis du Fruit et Hanoï Cà Phê dans le giron de Bertrand Franchise, d'abord en master franchise
Événements
Rencontrez Bernard Blachère : le visionnaire derrière plus de 800 boulangeries Marie Blachère, à la 7e CIBM
Communauté
Boutons connectés, paiement sans contact… « ça ne marchera jamais ! »
Communauté
ALLERG'INFO, l'application pour informer sur les allergènes contenus dans les produits en restauration
Fournisseurs
Intoxications à Escherichia coli chez McDonald’s : éléments d’explication et outils en cas d’intoxication
FoodTech
E-commerce : les chiffres clefs en 2024 que tout restaurateur moderne se doit de connaître
Fournisseurs
Quoi de neuf côté... McDonald's.3 nouvelles sauces Hell Piñata, Thaï-toi, et Embrase-moi
Communauté
G La Dalle met les bouchées doubles pour atteindre les 100 restaurants en 2022
Communauté
Quoi de neuf côté... Krispy Kreme. 3 recettes au spéculoos Lotus Biscoff®
Communauté
Quoi de neuf côté… Homer Lobster. Le club sandwich s’invite dans la seafood
Communauté
Adieu Christian Guignard et merci d’avoir révolutionné la restauration
Fournisseurs
Autopsie de la mort du titre-restaurant, le GHR furieux
Accueil
Notre vocation
Actualités
Toutes les actualités
Tendances
Food & Beverage
Equipement & Techno
Communauté
Management & Franchise
Evènements
Concepts
My Guide Fournisseurs Web
Nouveautés
Fournisseurs
événements
CIBM
Congrés du Snacking
Food Learning Tour
Trophées Snacking d'Or
Recettes
Boutique
Snacking TV
×
Mardi 26 novembre 2024 à Paris
Plongez dans une nouvelle ère pour la boulangerie mondiale !
#CIBM24
JE PARTICIPE !
×
×