Crème de lardons lentilles Vache qui Rit

Crème de lardons lentilles Vache qui Rit

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Ingrédients

300kg de fromage La vache qui rit® Nature
250 g de lentilles vertes
2 L d'eau minérale
1 bouquet garni
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
1 carotte
1,5 L de bouillon de volaille
100 g de lardons
Sel, poivre

Préparation

Laver, éplucher les légumes. Tailler la carotte et l'oignon en mirepoix.
Mettre en cuisson les lentilles à l'eau avec la carotte, l'oignon, le bouquet garni, sel et poivre en grains, compter 30 min de cuisson environ.
Faire revenir les lardons et les hacher, réserver au chaud.
Egoutter les lentilles, retirer la garniture.
Mixer les lentilles avec le bouillon de volaille, lier au fromage La vache qui rit®, passer au chinois et rectifi er l'assaisonnement.

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