Crème de Haricots Tarbais à l’huile de noisette & mousse de parmesan
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1 : Laver les courgettes, les couper en rondelles fines et régulières. Les cuire dans du bouillon de volaille pendant 10mn
2 : Mixer avec Boursin Cuisine en incorporant le bouillon de cuisson. Saler, poivrer
3 : Servir froid ou glacé
Plus d'informations : www.belfoodservice.fr
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris