Epluchez et lavez les pommes de terre, râpez les puis réserver.
Dans un saladier melangez tous les ingrédients: œufs, farine, huile, lait, sel. Ajoutez la Raclette de Savoie râpée et melangez.
Ajoutez dans la pâte obtenue, les pommes de terre bien égouttées.
Faites chauffer le gaufrier.
Déposez une cuillère à soupe de préparation sur les plaques.
Refermez l’appareil et laissez cuire 5 minutes.
Réservez les gaufres dans votre four tiède pendant la cuisson des suivantes.
Sur chaque gaufre déposez le jambon cru de Savoie, quelques feuilles de roquettes et des copeaux de raclette de Savoie.