Participez aux Trophées "Pépites de la Boulangerie" jusqu'au 16 septembre ! 
Burger Pampa Chef Juan Arbelaez
4
40mn
75 g de bavette de veau
75 g de bavette de bœuf
2 pains pita libanais
2 cuillères à soupe de sauce tarator (mélange de crème de sésame et de citron vert)
1 botte de persil
1 oignon
Sumac (selon goût)
Cornichons libanais (selon goût)
3 tomates
Préparation
• Faire mariner la viande avec les épices pendant 48 h, pour qu’elle s’imprègne parfaitement de leurs saveurs.
• La cuire sur la broche à shawarma.
• Dans un pain pita libanais, tartiner une généreuse cuillère de sauce tarator.
• Ajouter le persil, l’oignon émincé, le sumac et les tomates coupées.
• Couper de très fines lamelles de viande avec un couteau spécial shawarma bien aiguisé et les ajouter au sandwich.
• Faire toaster le sandwich pour qu’il soit croustillant. Déguster !
Vos produits répondent aux tendances de la boulangerie-pâtisserie-confiserie-restauration boulangère ?
Faites-le vite savoir !
Limite de candidature : 16 septembre
