Salade de Confit de Canard aux légumes grillés
4
20 min
- 350 g de semoule moyenne pour couscous
- 40 cl d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 tomates bien mûres
- 10 cornichons
- 1 cuillère à soupe d'estragon ciselé
- 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
- poivre
Préparation
- Versez la semoule dans un grand saladier.
- Portez l'eau à ébullition avec le cube de bouillon.
- Versez-la sur la semoule, remuez bien avec une fourchette puis couvrez avec
une assiette et laissez reposer 10 min.
- Ajoutez l'huile d'olive et détachez les grains avec une fourchette ou à la main.
- Coupez les tomates en petits dés, les cornichons en rondelles et ajoutez-les à la préparation.
- Ajoutez les herbes, poivrez et mélangez bien.
- Servez bien frais avec des brochettes de viandes par exemple.
Source : Passion Céréales - Photos Marie-Laure Tombini
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
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