Salade de ravioles aux piquillos et gambas
Ingrédients pour 1 poké medium
Préparation
• Dans une casserole, faire bouillir 1 litre d’eau. Quand elle bout, verser le quinoa et laisser cuire 10 minutes. Répéter cette étape avec le riz noir. Après cuisson, égoutter le riz et le quinoa.
• Dans un saladier, mélanger le riz et le quinoa et ajoutez une 1 c à c de sel et de poivre.
• Dans une seconde casserole, faire bouillir 1 litre d’eau. Pendant ce temps, couper les fleurettes de brocolis et les verser dans l’eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter les brocolis et les réserver.
• Préchauffer le four à 220° et découper des cubes de butternuts. Sur la plaque de votre four, placer une feuille de papier cuisson et étaler dessus les dés de butternuts. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à café de sel et de poivre.
• Enfourner pendant 20 minutes. Retirer les dés de butternuts du four lorsque les dés sont légèrement rôtis et les réserver.
• Dans un bol, ajouter 200 g de riz et de quinoa. Puis ajouter les 30 g de brocolis sur le côté gauche du bol et 30 g de butternut rôtis. Dans un micro-ondes, faire cuire pendant 30 secondes les tranches de bacon et les ajouter dans le bol.
• Parsemer le bol d’amandes fumées et de canneberge séchées.
• Ajouter quelques dés de feta sur l’ensemble du bol.
• Verser 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée.
Astuce : vous pouvez remplacer le bacon végétal par un pavé de saumon, par des beaux morceaux de poulet teriyaki ou par des falafels
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
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