Hot Bowls by Pokawa

Préparation

Préparation

• Dans une casserole, faire bouillir 1 litre d’eau. Quand elle bout, verser le quinoa et laisser cuire 10 minutes. Répéter cette étape avec le riz noir. Après cuisson, égoutter le riz et le quinoa. 

• Dans un saladier, mélanger le riz et le quinoa et ajoutez une 1 c à c de sel et de poivre. 

• Dans une seconde casserole, faire bouillir 1 litre d’eau. Pendant ce temps, couper les fleurettes de brocolis et les verser dans l’eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter les brocolis et les réserver. 

• Préchauffer le four à 220° et découper des cubes de butternuts. Sur la plaque de votre four, placer une feuille de papier cuisson et étaler dessus les dés de butternuts. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à café de sel et de poivre.
• Enfourner pendant 20 minutes. Retirer les dés de butternuts du four lorsque les dés sont légèrement rôtis et les réserver. 

• Dans un bol, ajouter 200 g de riz et de quinoa. Puis ajouter les 30 g de brocolis sur le côté gauche du bol et 30 g de butternut rôtis. Dans un micro-ondes, faire cuire pendant 30 secondes les tranches de bacon et les ajouter dans le bol. 

• Parsemer le bol d’amandes fumées et de canneberge séchées. 

• Ajouter quelques dés de feta sur l’ensemble du bol. 

• Verser 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée. 

Astuce : vous pouvez remplacer le bacon végétal par un pavé de saumon, par des beaux morceaux de poulet teriyaki ou par des falafels

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