Rockefeller Burger

Préparation

• Couper les oignons en rondelles. Dans une poêle à feu moyen, ajouter le beurre et l'huile d'olive. Ajouter les rondelles d'oignon et je les fais saisir 10 minutes en remuant régulièrement.
• Ajouter l'ail haché et laisser revenir pendant 15-20 minutes. Les oignons doivent avoir une belle couleur brune. 
• Ajouter le sucre, le sel, le vinaigre et l'eau tout en mélangeant. 
• Laisser sur feu moyen 5 minutes et réserver. 
• Faire cuire les steaks à la poêle ou encore mieux sur un BBQ. En tournant le steak déposer 2 tranches de cheddar maturé. Laisser bien fondre  
• Griller/cuire les tranches de bacon jusqu’au moment les tranches deviennent croustillantes 
• Tartiner les pains à burger de sauce barbecue. Il faut d’abord chauffer les pains dans une poêle avec du beurre. 
• Déposer les feuilles de salade comme voulu. Déposer le steak, après des oignons caramélisés, les tranches de poitrine fumée et fermer le burger. Voilà c'est prêt !