Cheese Naan

Préparation

Préparation :

• Dans un récipient, verser les ingrédients secs qui sont la farine, le sel et la levure de boulanger, diluée avec la moitié du lait tiède. Mélanger 1 minute.
• Ajouter les ingrédients liquides qui sont le reste de lait tiède et l'huile Pétrir la pâte. La pâte doit être souple et non collante. Couvrir la pâte d’un torchon sec et la laisser reposer et lever dans un lieu sec (et chaud si possible) pendant 12 heures. Elle doit avoir doublé voir triplé de volume.
• Partager la pâte en 4 petites boules. Les étaler, une par une, sur une feuille de silicone. Aplatir au rouleau afin d’obtenir un grand carré fin. Sur la moitié de la surface, étaler 2 portions de Vache Qui Rit et mozzarella, sans faire de trou dans la pâte.
• Cuire très facilement chaque naan à la poêle plate, sans matière grasse, 4 à 5 minutes de chaque côté. Les déposer sur un plat et servir de suite.