Pizza Cailladouce

Pizza Cailladouce

Ingrédients

  • Une pâte à pizza
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 20 g de confiture de myrtille
  • 5 tranches de poitrine paysanne fumée naturellement au bois de hêtre
  • 2 g de ciboulette ciselée
  • 35 g de mozzarella française
  • 100 g de Cailladoux

Préparation

 

  • Préchauffer votre four au maximum de sa température.
  • Ciseler finement la ciboulette fraîche et tailler le Cailladoux en cubes.
  • Étaler le pâton à pizza en forme de disque en fleurant le poste de travail avec de la farine.
  • Étaler la crème fraîche épaisse à l'aide d'une cuillère à soupe en laissant un bon centimètre de bordure.
  • Disposer la mozzarella sans déborder de la crème, puis répartir les tranches de poitrine fumée et les dés de Cailladoux uniformément sur la pizza.
  • Enfourner le tout et laisser cuire entre 3 et 5 minutes.
  • À la sortie du four, parsemer délicatement la ciboulette ciselée sur la pizza.
  • Pour la touche finale, déposer une petite cuillère de crème épaisse et quelques brins de ciboulette sur la pizza, puis réaliser de beaux zigzags avec la confiture de myrtille.
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