5 tranches de poitrine paysanne fumée naturellement au bois de hêtre
2 g de ciboulette ciselée
35 g de mozzarella française
100 g de Cailladoux
Préparation
Préchauffer votre four au maximum de sa température.
Ciseler finement la ciboulette fraîche et tailler le Cailladoux en cubes.
Étaler le pâton à pizza en forme de disque en fleurant le poste de travail avec de la farine.
Étaler la crème fraîche épaisse à l'aide d'une cuillère à soupe en laissant un bon centimètre de bordure.
Disposer la mozzarella sans déborder de la crème, puis répartir les tranches de poitrine fumée et les dés de Cailladoux uniformément sur la pizza.
Enfourner le tout et laisser cuire entre 3 et 5 minutes.
À la sortie du four, parsemer délicatement la ciboulette ciselée sur la pizza.
Pour la touche finale, déposer une petite cuillère de crème épaisse et quelques brins de ciboulette sur la pizza, puis réaliser de beaux zigzags avec la confiture de myrtille.
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