BAGEL POULET PANE SAUCE SATAY

BAGEL POULET PANE SAUCE SATAY

4

Ingrédients

4 pains bagels (brioché, sésame ou encore céréales selon vos envies)

 

Pour la garniture :

  • 16 filets de poulet pané (d’environ 40g)
  • 120g de chou blanc
  • 100g de poivrons rouges et jaunes marinés
  • 15g de cébette
  • 15g de coriandre
  • 15g de persil plat

 

Pour la sauce satay :

  • 200mL de lait de coco
  • 100g de beurre de cacahuète
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • Le jus d’un citron vert
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de grains de coriandre en poudre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 1 pincée de sel
  • Eau pour ajuster la texture

Préparation

 

  • Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients au fouet, piler l’ail et le gingembre et les ajouter. Si la texture est trop épaisse, diluer avec de l’eau.
  • Émincer le chou blanc en lanières fines.
  • Hacher les herbes finement et les mélanger.
  • Égoutter les poivrons marinés.
  • Cuire selon vos préférences les filets de poulet pané (friture, four, poêle).
  • Couper les pains à bagels en deux et les toaster légèrement.
  • Étaler de la sauce sur chaque face des bagels.
  • Déposer dans chaque bagel une poignée de chou, une pincée de poivrons et une petite poignée d’herbes.
  • Ajouter les filets de poulet pané.
  • Refermer le bagel et déguster.
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