BAGEL POULET PANE SAUCE SATAY

4 pains bagels (brioché, sésame ou encore céréales selon vos envies)

Pour la garniture :

• 16 filets de poulet pané (d’environ 40g)
• 120g de chou blanc
• 100g de poivrons rouges et jaunes marinés
• 15g de cébette
• 15g de coriandre
• 15g de persil plat

Pour la sauce satay :

• 200mL de lait de coco
• 100g de beurre de cacahuète
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• Le jus d’un citron vert
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de grains de coriandre en poudre
• 1 gousse d’ail
• 1 petit morceau de gingembre
• 1 pincée de sel
• Eau pour ajuster la texture