Muffins pizzaïolo

Muffins pizzaïolo

4 15 + 25 mn

Ingrédients

-130 g de farine
-1 cuillère à soupe de levure chimique
-1 pincée de sel
-1 œuf
-10 cl de lait
-1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-100 g de mozzarella coupée en cubes
-80 g de tomates séchées coupées en petits morceaux
-1 cuillère à soupe de câpres
-1/2 cuillère à café de thym
-1/2 cuillère à café d'origan

Préparation

Préparation

- Dans un saladier, tamisez ensemble la
farine, la levure et le sel. Dans un autre récipient, mélangez l'œuf, le lait et l'huile.
- Mélangez les deux préparations, juste
pour qu'elles soient homogènes.
Incorporez la mozzarella, les tomates
séchées, les câpres et les herbes.
Mélangez de nouveau mais ne travaillez
pas trop la pâte.
- Répartissez la préparation dans des
moules à muffins huilés. Enfournez 20 à
25 min dans le four préchauffé à 180°C.
Laissez-les refroidir sur une grille.

Source : Passion Céréales - Marie-Laure Tombini


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