Coucous aux petits poids

Coucous aux petits poids

2 15 + 15 mn

Ingrédients

- 400 g de petits pois frais
- 150 g de semoule moyenne pour couscous
- 15 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre ciselées
- graines de cumin

Préparation

Préparation

1) Ecossez les petits pois et faites-les cuir dans de l'eau bouillante, 10 à 15 min.
2) Versez la semoule dans un petit saladier. Faites chauffer les 15 cl d'eau et versez-les sur la semoule. Mélangez à l'aide d'une fourchette pour que tous les grains soient imbibés et laissez reposer 10 min.
3) Au bout de ce temps, ajoutez l'huile d'olive, les épices, les feuilles ciselées et les petits pois. Mélangez bien et servez tiède ou froid.
Décorez de feuilles de coriandre et de graines de cumin.

Source : Passion Céréales - photos Marie-Laure Tombini

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