Hot-dog chic à la chair de crabe
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Eplucher la carotte et la tailler en julienne. Réserver.
- Monder la tomate et la couper en petits dés (mirepoix).
- Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le basilic ciselé, l’origan et les olives coupées en petits morceaux.
- Couper la mozarella en fines tranches.
- Mettre la mozarella sur 4 tranches de pain puis répartir les tomates et la julienne de carottes.
- Recouvrir le croque d’une autre tranche de pain de campagne et passer au four 10 minutes à 180°C.
Source : Passion Céréales - Olivier Berté
Astuce : Il est préférable de ciseler le basilic au dernier moment pour ne pas qu’il noircisse.
Plongez dans une nouvelle ère pour la boulangerie mondiale !
