Le Végétal
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Préparation pour 12 mini sandwichs
Couper la Baguettine en deux, ôter les extrémités et ouvrir entièrement les demi-baguettes. Tartiner la Baguettine de tartare d’algues (10 g)Déposer une tranche épaisse de coeur de saumon (15 g)
Garnir avec la crème végétale, préalablement aromatisée avec un filet de jus de citron et une pointe de Wasabi. Fermer le sandwich avec une fine lanière de feuille de nori
Source : Carnet Recettes Bridor
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