Semoule aux raisins
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10 + 5 mn
Dans le fond des verrines, déposer 2 cuillèresà soupe de crème de caramel et déposer les petitsdés de Quatre -Quarts.
Blanchir les jaunes avec 70g de sucre.Ajouter la mascarpone et mélanger à la maryseles blancs d'oeufs bien serrés.
Parfumer l'appareil avec une cuillère à soupe de caramel.
Procéder au montage des verrines : appareil mascarpone, deux cuillèresà soupe de caramel, dés de quatre-quarts, pépites de chocolat etappareil mascarpone.
Finir par un saupoudrage de cacao poudre.
Réserver au froid.
ASTUCE :Parsemer quelques éclas de pralin pour plus de croquant.
Source : www.kercadelac.fr
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
