Burger de Quatre-Quarts

Burger de Quatre-Quarts

Ingrédients

  • 1 Quatre-QuartsKer Cadélac de 500g
  • 120g de tomates cerises
  • 20g de miel
  • 50 ml de cidre
  • 1 lobe de foie gras
  • 6 feuilles de basilic
  • 1 paquet moyende graines de sésame

Préparation

Couper les tomates cerises en quartieret les faire suer dans le miel.

Ajouter la cannelle et déglacer au cidre. Réserver.

Diviser le Quatre-Quarts sur toute sa longueur et emporte-piècer le Quatre-Quarts dans la partie supérieure (avec la croûte) et quatre autres ronds dans la partie inférieure du Quatre-Quarts.

Monter le burger : alterner les tomates cerises, deux feuilles de basilic,la tranche de foie gras, deux feuilles de basilic et à nouveau des tomates cerises.Parsemer de sésame brun.

VARIANTE :Remplacer les tomates cerises par du confit d’oignons.

Source ; www.kercadelac.fr

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