Brunoise de légumes croquants au quinoa gourmand

Brunoise de légumes croquants au quinoa gourmand

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Ingrédients

  • 1 kg de Quinoa Gourmand Tipiak Restauration
  • 1 kg d’aubergines
  • 500 g de poivrons rouges
  • 1 kg de courgettes
  • 500 g de poivrons rouges
  • 700 g d’oignons
  • 700 g de tomates
  • Ail
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation

Cuire le Quinoa Gourmand façon créole environ 12 à 15 minutes.

Egoutter-le et réserver au frais.

Tailler les légumes en brunoise. Les faire suer à l’huile d’olive et cuire à feu doux environ 10 mn.

Réserver au frais.

Mélanger tous les ingrédients.

Rectifier l’assaisonnement. Servir bien frais.

Source Tipiak www.tipiak.fr 

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