Bumble Beetroot par Theory
1
20mn
~ 8 œufs
~ 2 pommes de terre
~ 1 petit poivron rouge
~ 1 petit poivron vert
~ 1 petit poivron jaune
~ 2 cuillerées à soupe de ciboulette surgelée DARÉGAL
~ 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
~ Sel, poivre du moulin
~ Peler les pommes de terre et les couper en fines tranches.
~ Laver les poivrons, les couper en dés après les avoir préalablement épépinés.
~ Faire chauffer l’huile dans une petite poêle antiadhésive et y faire cuire les pommes de terre et les poivrons pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement. Saler et poivrer.
~ Battre les œufs dans un saladier. Saler et poivrer. Ajouter la ciboulette.
~ Incorporer la préparation dans les légumes.
~ Cuire pendant 10 minutes à petit feu.
~ Retourner la tortilla à l’aide d’une grande assiette et la remettre dans la poêle.
~ Continuer la cuisson pendant encore 5 minutes.
~ Découper en parts et servir accompagné d’une salade.
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
