Soupe Créole à la tomate de France et aux agrumes

Soupe Créole à la tomate de France et aux agrumes

15 min

Ingrédients

  • 8 tomates rondes
  • ½ bouquet de basilic frais
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • ½ citron vert
  • 4  oranges
  • 1 pointe de purée de piment, sel

Préparation

  • Ebouillanter, peler  et épépiner les tomates.
  • Emincer les oignons.
  • Presser les oranges et le citron vert.
  • Laver et effeuiller le basilic.
  • Mixer ensemble tous les ingrédients.
  • Ajouter le sucre et la purée de piment. Saler.
  • Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  • Servir avec des croûtons grillés frottés d’huile et d’ail.

Tomates de France / J. Bono / S.Jacquesson

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