Soupe au potimarron et Morbier

Soupe au potimarron et Morbier

4 10 min

Ingrédients

  • 100 g de Morbier en petits cubes
  • 800 g de potimarron
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

  • Lavez le potimarron et coupez-le en deux sans le peler, enlevez les pépins et détaillez-le en cubes.
  • Pelez et émincez l’oignon.
  • Dans un faitout, faites fondre l’oignon quelques minutes dans l’huile d’olive et ajoutez le potimarron.
  • Couvrez d’eau et salez. Faites cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
  • Passez au mixer plongeant et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  • Dans chaque bol, versez la soupe et ajoutez des cubes de Morbier qui vont fondre doucement.

Photo : C. Iwanon - Sylisme : C. Fourcade pour le Syndicat Interprofessionnel de défense du Morbier

http://www.fromage-morbier.com/

Vous avez aimé la lecture ? Faites-le nous savoir !
Quelques suggestions supplémentaires
Filtrer par catégorie

Boissons

Desserts et Snacks sucrés

Salades

Sandwichs

Soupes

Tartines et Snacks salés