Club sandwich concombre mozarella haddock

Préparation

• Faites toaster les tranches de pain de mie.
• Etalez sur chacune une fine pellicule de moutarde. En mettre 4 de côté.
• Emincez les concombres en conservant la peau et taillez la mozzarella en tranches.
• Répartissez les concombres sur le pain et assaisonnez d’huile d’olive, de sel et de poivre.
• Faites la même chose avec la mozzarella.
• Terminez par une tranche de haddock.
• Empilez les tranches deux par deux et couvrez avec les tranches de pain mises de côté.
• Parez les croûtes et coupez en triangles.

JC Amiel / V. Lhomme pour Tomates et Concombres de France

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