Bouchées de fromage Pur Brebis Pyrénées roulées aux tranches de poires

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Epluchez les poires, taillez?les en tranches fines.
Faites?les dorer 2 mn dans une poêle, dans le beurre sur feu vif.
Ajoutez le mile et laissez caraméliser.
Coupez le fromage Pur Brebis Pyrénées en morceaux cubes ou en petits bâtonnets.
Roulez les tranches de poires caramélisées autour et faites?les tenir avec un pique en bois.
Donnez quelques tours de poivre du Moulin avant de déguster.

Crédits photo : Pierre-Louis Viel – Stylisme culinaire : Valéry Drouet- Pour Pur Brebis Pyrénées

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