Bouchées de fromage Pur Brebis Pyrénées roulées aux tranches de poires

Préparation

• Epluchez les poires, taillez?les en tranches fines.
• Faites?les dorer 2 mn dans une poêle, dans le beurre sur feu vif.
• Ajoutez le mile et laissez caraméliser.
• Coupez le fromage Pur Brebis Pyrénées en morceaux cubes ou en petits bâtonnets.
• Roulez les tranches de poires caramélisées autour et faites?les tenir avec un pique en bois.
• Donnez quelques tours de poivre du Moulin avant de déguster.

Crédits photo : Pierre-Louis Viel – Stylisme culinaire : Valéry Drouet- Pour Pur Brebis Pyrénées