Poulet Tandori par Feuillette

1 30mn

Ingrédients

1 tomate confite
20 g de mélange crudités
1 pain sandwich ciabatta
50 g de poulet tandoori
20 g de sauce tandoori

Sauce tandoori
(pour plusieurs sandwichs)

15 d’épice Tandoori
1 kg de yaourt à la grecque
5 g de sel

Préparation

Préparation
• Sauce tandoori. Mettre tous les ingrédients dans un cul de poule.
Mélanger à l’aide d’un fouet
Réserve en chambre froide, dans une boîte hermétique.
• Poulet tandoori. Mettre 1 kg de filets de poulet frais dans un cul de poule. Ajouter 20 g de tandoori et saler.
• Mélanger afin que les filets de poulet soit recouvert d’épice tandoori. Filmer un par un et mettre en bac gastro.
• Préchauffer votre four à 65 °C.
• Enfourner vos filets de poulet mais également un bac gastro avec de l’eau dedans
Vérification à la sonde, 65 °C à cœur.
• Stockage en chambre froide puis couper en tranches fines

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