BAGEL POULET PANE SAUCE SATAY

Ingrédients

4 pains bagels (brioché, sésame ou encore céréales selon vos envies)

Pour la garniture :

16 filets de poulet pané (d’environ 40g)
120g de chou blanc
100g de poivrons rouges et jaunes marinés
15g de cébette
15g de coriandre
15g de persil plat

Pour la sauce satay :

200mL de lait de coco
100g de beurre de cacahuète
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de sauce soja
Le jus d’un citron vert
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de grains de coriandre en poudre
1 gousse d’ail
1 petit morceau de gingembre
1 pincée de sel
Eau pour ajuster la texture

Préparation

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients au fouet, piler l’ail et le gingembre et les ajouter. Si la texture est trop épaisse, diluer avec de l’eau.

Émincer le chou blanc en lanières fines.

Hacher les herbes finement et les mélanger.

Égoutter les poivrons marinés.

Cuire selon vos préférences les filets de poulet pané (friture, four, poêle).

Couper les pains à bagels en deux et les toaster légèrement.

Étaler de la sauce sur chaque face des bagels.

Déposer dans chaque bagel une poignée de chou, une pincée de poivrons et une petite poignée d’herbes.

Ajouter les filets de poulet pané.

Refermer le bagel et déguster.

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