Salade croquante au Morbier

Salade croquante au Morbier

4 20 min

Ingrédients

  • 150 g de Morbier
  • 1 sachet de pousses d’épinard
  • 1 douzaine de radis
  • 1 demi- concombre
  • 1 poignée de pousses germées (alfalfa, radis ou fenouil)
  • 4 œufs de caille
  • 4 tranches de bacon grillé
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

  • Coupez les radis et le concombre en rondelles fines.
  • Faites griller au four le bacon pour le rendre croustillant et durcir les œufs.
  • Coupez le Morbier en allumettes.
  • Dans un saladier ou des coupes individuelles disposez les pousses d’épinard, les rondelles de radis et concombre, le Morbier, les pousses germées.
  • Arrosez avec la sauce vinaigrette.
  • Posez dessus les tranches de bacon et les œufs.

Photo : C. Iwanon / Stylisme : C. Fourcade pour le Syndicat de Défense du Morbier

www.fromage-morbier.com

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