Salade de poivrons confits au fromage de brebis

Préparation

• Enveloppez les poivrons un par un dans une feuille de papier aluminium.
• Mettez-les à cuire 25 à 30mn au four préchauffé thermostat 6/7.
• Laissez-les refroidir puis épluchez les.
• Retirez les pépins, rincez les sous l’eau froide.
• Taillez-les en lanières, mettez les dans quatre assiettes.
• Parsemez d’ail haché, arrosez les d’huile d’olive, mettez-les assiettes 20mn au frais.
• Au moment de servir taillez des copeaux de fromage de brebis, répartissez-les sur les assiettes.

Crédits photo : PL Viel - Stylime culinaire : Valéry Drouet

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Crédits photo : Pierre-Louis Viel – Stylisme culinaire : Valéry Drouet