Unités pilotes, fixation des droits d’entrée et des royalties, ratios de contrôle et reporting, développement de la notoriété d’une enseigne, quelles sont les bonnes questions à se poser pour optimiser la rentabilité de son réseau ? Pour y répondre, trois spécialistes du chiffre, du droit et de la communication, tous trois membres du collège des experts de la Fédération Française de la Franchise, apporteront un regard croisé sur tous ces sujets d’actualité lors d’une matinée débat à laquelle les restaurateurs sont gracieusement conviés.
Ce trio d’experts, composé de Jean-Marc Aubault, Expert-Comptable, Associé KPMG, Directeur du Département Franchise & Réseaux, de Rémi Rémi de Balman, Avocat à la Cour, Associé-Gérant du cabinet D, M & D Avocats et Agnès Heudron, Agence Infinités - R, en partenariat avec le magazine France Snacking, animera cette réunion ouverte autant aux porteurs de projets qui s’interrogent sur la franchisabilité de leur concept qu’aux réseaux en développement, soucieux de maintenir ou de rétablir leur leadership sur leur marché de la restauration.
Le secteur de la restauration, l’un des plus porteurs pour la duplication en franchise, connaît un foisonnement de concepts : pizzas, sushis, bagels, burgers, tapas ou encore et plus récemment les tacos. Comment cependant distinguer les modes, par nature éphémères, des vrais tendances durables ? Comment devenir et demeurer parmi les N°1 pour rester attractif sur un marché à la fois morose et hautement concurrentiel ? Rendez-vous donc le 6 novembre pour ce moment d’échanges qui devrait nourrir vos réflexions !
Informations pratiques : Date : le 6 novembre 2017
Horaire : accueil café à 8h30 – débat de 9h00 à 11h30
Lieu : KPMG France, Tour Eqho, 2 Avenue Gambetta,
92066 Paris La Défense Cedex
(pièce d’identité obligatoire à l’entrée)
La rencontre de la restauration rapide, la boulangerie, la distribution et l'alimentation nomade.
Je participe à l'édition du 7 juin 2022 à Paris
