CIBM

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Le 19 Novembre 2019
Pavillons des Etangs, Paris
Après le succès de la 2e édition, qui a rassemblé plus de 200 professionnels décideurs de la filière, la 3e édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne (CIBM), organisée par Honoré Le Mag avec le soutien de France Snacking, prend date pour le 19 novembre prochain à Paris. Un rendez-vous à ne pas manquer pour faire le point sur une filière du Bakery Business en train de se réinventer, du grain jusqu’au fournil !

Cette journée de conférences et de rencontres réunira à nouveau des intervenants prestigieux de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie internationale. De quoi, plus que jamais, se positionner comme un rendez-vous incontournable et récurrent pour l’ensemble du Bakery Business international.

 

 

 

 

Dans un esprit d'écoute et d'échanges, la 3e édition de la C.I.B.M. rassemblera en un même lieu quelques maîtres de la boulangerie internationale mais aussi des réseaux boulangers et autres panèteries, les meuniers, les ingrédientistes et fournisseurs, les distributeurs du secteur, les acteurs de la GMS... Sans oublier les cabinets d’experts, les formateurs, les tendanceurs, les startups et autres acteurs du secteur des nouvelles technologies qui nous livreront leur expérience sur ce qu’ils projettent pour la boulangerie de demain. A cette occasion, un certain nombre d’études ad hoc exclusives seront présentées aux participants de la Convention.

Parmi les sujets qui seront débattus lors de cette 3e CIBM :

  • Les poches de croissance et concepts gagnants de la boulangerie internationale
  • La boulangerie de demain : c’est quoi et comment s’y préparer ?
  • La boulangerie artisanale, à l’heure des choix ?
  • GMS : une nouvelle approche du Bakery Business
  • Ingrédients : comment accompagner les nouvelles tendances alimentaires
  • La meunerie à l’heure de l’écocitoyenneté : les défis de la filière
  • Le Panier du Boulanger : des idées venues d’ici et d’ailleurs
  • Digital : les opportunités à saisir
  • Matériel et process : comment répondre aux nouvelles attentes du secteur

Face à un secteur de la boulangerie qui vit actuellement une mutation sans précédent à tous les étages de la filière, cette journée s'annonce à nouveau riche d'enseignements.

Pour consulter le programme et vous inscrire, rendez-vous sur www.cibm.fr.

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