Ce pain brioché lunch pour lobster roll permet de proposer un sandwich moelleux et sucré au format triple bouchée. Il répond en cela à la tendance des sandwichs briochés et snackés. Il est également adapté aux besoins des animations traiteurs, en permettant de créer des sandwichs personnalisés. Une mie proche du pain au lait pour un pain sandwich soft facile à garnir et à tartiner, bien adapté aux recettes en sauce.