Pinsa Romana Nuvola - L’Originale
par DI MARCO

Originaire de Rome, la Pinsa Romana est l’ancêtre de la pizza. Elle a une saveur originale très croustillante et possède de grandes vertus de digestibilité. Une combinaison de farines de blé, de soja (favorisant la tenue de la pâte), de riz (conservant l’humidité à la cuisson) et d’huile d’olive extra vierge. Ce mélange est assorti d’une maturation longue de la pâte, entre 48 et 72 heures. Tous les pâtons sont élaborés de manière artisanale, à la main. Un classique de la cuisine romaine, plat populaire des tratorias utilisé également comme pain. Aujourd’hui, la pinsa revient en force, assaisonnée d’huile et d’origan, ou cuisinée avec du fromage, de la charcuterie ou des légumes. Ces bases Pinsa sont précuites et prêtes à être garnies, afin d’optimiser le temps de cuisson et la formaton, sans impacter la qualité. Possibilité́ de cuisson dans un four ventilé traditionnel (5 minutes).

DLC : 60 j au frais
Conditionnement : 230 g