Ce véritable kombucha artisanal, proposé en canette, est entièrement réalisé à la brasserie, de l’infusion des feuilles de thé, à l’encannage, en passant par le brassage et la fermentation (sans usage de concentré ou sirop de kombucha). Fermentation douce et légère, avec un pétillant pour cette boisson composée à 97 % de kombucha « nature » aromatisé uniquement avec de purée de pêche et de jus de baies de sureau. Seulement 3,9 g de sucre/100 ml.