La Scrocchiarella® Sandwich Rustica est une base précuite surgelée prête à garnir (2-4 parts) fabriquée à partir de farines traditionnelles italiennes haut de gamme et d’un levain maison de plus de 120 ans. Elle est pré-découpée afin de pouvoir la garnir, les parties supérieures et inférieures se séparant à la cuisson. Grâce au levain, à une double fermentation de plus de 30 heures cumulées, et une hydratation à 80%, la Scrocchiarella® Sandwich Rustica présente mie très alvéolée, infiniment légère, croustillante, fondante et très digeste. Elle se conserve au congélateur avant d’être passée 5 à 7 minutes dans un four (250° - 280°C). Aucune compétence requise pour offrir aux clients un produit original, artisanal et haut de gamme. Elle peut servir de base aux sandwichs les plus variés.